真米线·征阳造

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【kaiyun·开云(中国)官方网站食品】分享:米线家常5种做法,做法简单,爽滑入味又好吃,总有一款适合你!

2024-05-14
富有弹性,有韧性,熟透迅速、耐煮不烂,爽口滑嫩 ,于开水中稍煮后捞出,配以各种菜码或汤料进行汤煮,爽滑入味。简单营养味鲜美,百吃不厌,今天给大家分享五种米线家常做法。

富有弹性,有韧性,熟透迅速、耐煮不烂,爽口滑嫩 ,于开水中稍煮后捞出,配以各种菜码或汤料进行汤煮,爽滑入味。简单营养味鲜美,百吃不厌,今天给大家分享五种米线家常做法。

一、泡椒牛肉米线

 

食材:

牛里脊,米线、豆芽、大葱、蒜、老姜、泡椒、野山椒、韭菜、香菜、盐、生抽、鸡精、辣椒油、牛肉。

做法:

1、牛里脊洗净,逆着纹路切粗丝,加生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制15分钟。

2、所需调料及准备:大葱切片、蒜切末、老姜切丝、泡椒切丝、野山椒切段、韭菜切段、香菜切末、盐、生抽、鸡精、辣椒油。

3、锅内加多油,烧热加入大葱、姜、蒜、泡椒、野山椒,炒香后加入牛肉,炒变色后调味加盐、生抽、鸡精,翻炒入味后捞出备用,准备一个大碗,碗内加1勺生抽、适量盐。

4、锅内加水,水开舀出适量水到碗中,然后加入豆芽煮2分钟,再加米线煮30秒,**捞出放碗中。

5、**再把炒好的牛肉和油一起倒入碗中,加入韭菜段、1大勺辣椒油、香菜末拌匀即可。

二、麻辣米线

 

 

 

食材:豆皮,海带,青菜,米线,豆干,肉,一块火锅底料

1、豆干酱做法:把切好的豆干下油锅炸至金黄捞出,另起锅烧油把肉末翻炒均匀,下葱末蒜末,姜末,一勺郫县豆瓣酱,一块火锅底料,搅拌均匀后,炸好的豆腐干适量清水,熬制浓稠出锅。

2、调料配方:一勺盐,一勺鸡精,一勺花椒面,半勺十三香,一勺油泼辣子,两勺豆干酱,一把葱花,一把香菜末。

3、把煮好的米线,豆皮丝,海带,青菜倒入碗里,淋上热汤就可以。

三、酸汤米线

 

食材:米线一份,葱一根,蒜末适量,辣椒粉适量,白芝麻适量,生抽两勺,盐一勺,花生米一勺,香醋一勺,糖一勺,香菜两颗。

做法:

1、先准备一个大碗,清洗干净,擦干表面的水分,碗中放入白芝麻和辣椒粉,大蒜拍碎切成蒜末,将葱花切成大小均匀的葱末,放在碗中备用。

2、锅中放入适量的食用油,将油烧热,倒入到刚刚切好的食材中,放入一勺老抽,一勺陈醋,用勺子搅拌均,加入一勺白糖,一勺食用油,快速搅拌,将白糖和食用盐成油热的温度,搅拌融化。

3、将米线提前泡发,放在水中泡发20分钟左右即可,准备不粘锅放入适量的清水,将水煮开,放入米线,煮大概两分钟左右,将米线煮熟,捞出放在一旁备用。

4、煮熟后的米线捞出控干水分,放入刚刚搅拌好的料汁中,加入一碗清水

5、放入花生米,香菜清洗干净,切成大小均匀的香菜段放在米线中,搅拌均后即可食用,一道美味营养的食材就完成啦。

四、麻辣番茄虾滑米线

 

 

 

食材:番茄,虾滑,火锅底料,米线

做法:

1、番茄去皮切块炒软烂,加入一块火锅底料一起炒匀,加水大火煮开,再加入虾滑煮熟

2、另起锅把米线煮至半熟后加入麻辣锅里一起煮一煮

3、起锅撒上葱花辣椒圈就可以啦!

五、榨菜肉丝米线

 

 

 

食材:瘦肉、米线、蒜、大葱、青椒、生抽、鸡精、榨菜、肉丝、小葱、香菜、料酒。

做法:

1、瘦肉洗净切粗丝,加适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟

2、调料准备:蒜切片、大葱切片、青椒切丝、生抽、鸡精

3、锅内加水烧开,加入米线煮熟

4、另起锅烧油,油热加入肉丝炒变色捞出备用

5、锅内留底油,加蒜、大葱,炒香后加入青椒、榨菜、肉丝,翻炒至辣椒熟后加生抽、鸡精翻炒均匀即可

6、准备一个大碗,碗里加少量盐、生抽,再加入煮米线的开水,加入煮熟的米线,**加入炒好的榨菜肉丝、小葱、香菜拌匀就可以了。

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